Közös karácsonyi vacsit terveztünk Eszterékkel, s a multkori sörös-bőrös malac sikerén felbuzdulva gondoltam egy hasonló recept elkészítésére. (a sörös malacról egy darab fotó sem készült:) )
Hozzávalók:- 1,5 kg csontos-bőrös karaj
Páchoz
- 5-6 gerezd fokhagyma
- 3-3,5 dl tej
- 1-1,5 dl olaj
- fűszerek
Körethez:
- 1 kg krumpli
- 1/2 kg sárgarépa
A karajt szeletelten vettük, s már előző este bepácoltam, majd reggel megfordítottam, s estig pácolódott.
Mikor hazaértem csak annyi volt a teendőm, hogy egy picit olajozott tepsibe belerakjam, lefedjem alufóliával és puhává pároljam.
Már a villa szépen belement a húsba, rászórtam, a kockára vágott burgonyát, és a hasábokra aprított répát. Még a körettel kicsit pároltam, azután az alufóliát levéve pirosra sütöttem.
Jó kép, csak a pácolásról készült, mert amint a sütőből kivettem, mindenki úgy ugrott a finom illatú, omlós húsra, mintha valaki elvette volna: ). Köret, ha lett volna több az is elfogy.
Találtam egy nem túl jó, de mégis kész állapotban fényképezett képet.
Találtam egy nem túl jó, de mégis kész állapotban fényképezett képet.
Savanyú káposzta, és frisskenyér járt mindenkinek. 
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése