Casino-tojás, virslivel és forralt borral.

Egyik munkatársammal beszélgettem, mikor megemlítette, hogy casino-tojást fog készíteni az egyik bulira....hmm gondoltam magamban estére meg kellene próbálni; gyorsan meg is kérdeztem, hogyan készül... majdnem annyira egyszerű, mint egy faék... Nem bíztam teljes sikeremben, ezért vettem egy pár darab jó minőségű virslit, mert ha a tojásos projekt nem jön be mégis lesz mit ennünk.

Casino-tojás

Hozzávalók:

- 10 db kemény tojás

- 5 dkg vaj

- 3 evőkanál mustár

- 2 evőkanál majonéz

- só, bors

Tojásokat keményre főzzük, mikor megfőtt, kettévágjuk és a sárgáját egy tálba halmozzuk. Várunk addig, amíg a sárgája teljesen kihűlt, ezután villával összetörjük, elkeverjük a többi hozzávalóval. Az ízesítést picit el lehet fűszerezni, mert a fehérje kicsit ízetlen és együtt fogyasztva kiegészítik egymást. Amikor elkészült a massza, zacskóba töltjük, sarkát kivágjuk ( kicsit nagyobb lyukra, mint mikor mézeskalácsot díszítünk) és visszatöltjük a fehérjébe. Picit megszórjuk szárított csomborral.

Mellé tálaltam a karikára vágott, jól megpirított virslit is. Nekem nagyon ízlett, amiket éttermekben ettem egyiknek sem volt ilyen íze, sőt azok inkább ízetlen, tojáskák voltak.

Forralt bor

Hozzávalók

- 1 l félédes vörösbor

- egész fahéj kicsit összetörve( plusz őrölt fahéj is)

- 10-15 db szegfűszeg

- cukor

- bors

- fél chili paprika

- 1 narancs szeletelve

A hozzávalókat egy edényben feltesszük melegedni, majd a forrás előtt elzárjuk. Pontosan eddig tart elkészíteni ezt a remek lélekmelegítő italt.:) Mindenki saját ízlése szerint ízesíti, az enyém picit csípős lett, de hipp-hopp mind elfogyott.

Mézes-mázos csirkefalatok

Kedves munkatársamtól kaptam e remek receptet, amit ki is próbáltam. A lánya kísérletezik a főzés tudományával, amit kedves édesanyja örömmel újságol :).
Mivel imádom a kínai kaját (sajnos), gyorsan neki is láttam, és megdöbbenésemre, körülbelül, 40 perc alatt készen lettem. Ami nálam ritkaság, mert ha belemerül a főzésba, minimum két órát töltök el a konyhában. :))
egy picit módosított(unk) a kellékeken, de az ízhatás isteni volt.

Hozzávalók:
 
    Pácléhez
- 50-60 dkg csirkemell
- 1,25 dl bor
- só, bors, cukor
- 2 evőkanál olaj
- öt-fűszer keverék

   Bundázáshoz
- 5 ek. liszt
- 2 ek. keményítő
- 2 ek. olaj
- 1 tojás
- 2 dl víz
- 1 kk. sütőpor
- só, cukor

   Mázhoz
- 2 ek. méz
- 2 ek. ketchup
- 4 ek. cukor
- 1 ek. borecet
- só
- hagyma, répa
- szezámmag

Elkészítés
A csirkemellet, 2,5x2,5 cm-es kockákra vágjuk (tehát nem túl nagyra). A páclébe beáztatjuk, érdemes egy éjszakát érlelni, had vegye át az ízeket a hús, de nekem nem volt időm várni, így kb. egy óra pácolódás után kezdtem hozzá a sütéséhez. 5-fűszerkeverékem még nincs.. így azt kihagytam, szerintem így is élvezhető volt.

A bundázáshoz összekeverjük a hozzávalókat, majd a csirkekockákat beleforgatjuk. ( a husikat érdemes kicsit lecsöpögtetni, enyhén liszttel beszórni, mert így jobban tapad a bunda a húshoz.)
Bundázás után forró olajban szép mogyoróbarnára sütjük. konyhai papírtörlőn lecsöpögtetjük.

A mázhoz a hozzávalókat, egy edényben összeforraljuk, érdemes megkóstolni, majd saját ízlése szerint tovább fűszerezni. Azt tudom, hogy én nem tettem bele az összes cukrot, és egy picivel több borecetet ízesítettem. :). A zöldségeket, már az elején bele lehet tenni, a hagymát kisebb cikkekre vágjuk, a répát hosszúkásra érdemes; igaz ezek elhagyhatóak. ( Tegnap mire odakerült a sor, répát elfelejtettem beletenni:) ).

Az elkészült "öntetbe" beleforgatjuk a kisült csirkegolyókat, majd megszórjuk szezámmaggal és  rizzsel, vagy kínai sült tésztával tálaljuk.

Nagyon fiom, laktató, gyorsan elkészíthető vacsora :)