Majdnem rakott kel

Az egész főzés ismét úgy kezdődött, hogy nem tudtam, mit alkossak...gondoltam csinálok felesborsó főzeléket, meg még valamit, ja persze Zolinak tejberizst. Amikor hazaértem, megláttam az autóból zöldséget árusító srácokat. Vettem paradicsomot, paprikát, és egy fej kelkáposztát.

A paradicsomból, paprikából, megfőztem az idei nyár első lecsóját, ami annyira jól sikerült, hogy egy nagyon pici tállal maradt. Gondoltam csinálok holnapra kaját, mert nem akarok megint a konyhában estézni.

Kelkáposztát csíkokra felszeleteltem, elkezdtem dinsztelni olajon, amikor már majdnem odaégett, (:) öntöttem rá egy pohárnyi vizet. Vágtam bele egy közepes fej hagymát, egy kis fokhagymát, megsóztam, borsoztam, tettem bele kb egy teáskanál majoránnát is. Ezt az illatos egyveleget szépen megfőztem, majd elkezdtem róla elpárologtatni a vizet. ( majdnem sütésig)

Mindeközben, a rizst egy kanál olajon megpirítottam, felöntöttem vízzel, fűszereztem, majd puhára főztem.

A rizst és a kelkáposztát összekevertem alaposan, öntöttem rá egy nagy dobozos tejfölt, majd belekevertem a megsütött császár szalonát. ( a császárt, apró kockákra vágtam, és mikórban sütöttem meg.)

Ezt a az egyveleget beleöntöttem egy tepsibe majd, betoltam a sütőbe, mikor már szépen megsült, 10-15 deka sajttal megszórtam, ráolvasztottam és már kész is volt.

Maximum 40 perc a főzés előkészítés, a 200 fokon sütöttem kb 30 percig.

Jó étvágyat.:)

Mustáros-fokhagymás-hagymás rostélyos

Gondoltam reggel veszek ki valami husit a hűtőből.... (hátha ez most sikerül:) ). Vettem is ki, egy jó adag csontos tarját.

Délutánra pont jól kiolvadt, és el is kezdtem kiklopfolni. Csontot kivágtam belőle, és mivel túl nagynak bizonyultak a szeletek 2 kisebbre vágtam, így kaptam 6 szelet tarját.

Fokhagymás sóval megszórtam, és így klopfoltam tovább kb 0,5 - 1 cm vastagra. Ha túl vékony a tarja olyan lesz mint a pozdorja... száraz.

Kis tálban összekevertem 3-4 kanál mustárt, bármilyen fűszerkeverékkel. Ezt a masszát egyenletesen eloszlattam a 6 szelet húson, majd hagytam kicsit állni, had pácolódjon. Még a hús érik, addig beraktam egy adag ruhát mosásba.

A húsok mindkét oldalát pirosra sütöttem, ZSÍRON. Fontos a zsír, mert ebben van igazi finom íze a sertéshúsnak. Miután kérge lett a húsoknak, öntöttem alá kevés vizet, és elkezdtem a párolását. Mikor már jó puha volt, elpárologtattam róla a vizet, és pirosra sütöttem. A sütés utolsó mozzanatában reszelt fokhagymával bekentem az egyik oldalát, hirtelen megfordítottam, és már ki is vettem. Ha a fokhagymás oldalt 1-2 másodpercnél tovább sütjük, akkor a fokhagyma olyan keserű lesz, hogy dobhatjuk ki a húst.

Hagymát karikára vágtam, lisztbe beleforgattam, forró zsírban ropogósra sütöttem.

Köretnek volt mellé, rizi-bizi, és törtkrumpli. Igaz, sültburgonya illik hozzá, de mi ezt kívántuk.:)

Tányérra vágtam friss paradicsomot, és zöldpaprikát, ami tökéletes "kiegészítője" ennek a remek, nem túl kalóriaszegény ételnek.:)

Jóétvágyat hozzá.

Megjegyzésként, még elmondanám, hogy csak az kezdjen bele e fincsi vacsora elkészítésébe, akinek van felesleges 3 órája. Sajnos, elég időigényes. Ebben az intervellumban benne van a kiklopfolástól, a hús pirosra sütéséig, köret elkészítéséig minden.

Fini

Egyik sikerül, a másik...

Egy nagyon meleg nyári estén kivettem egy egész csirkét, hogy majd valami nagyon fincsiséget alkotok belőle... majdnem sikerült. :D Ilyen mostanában nem nagyon fordult velem elő, hogy valami ne sikerüljön. Biztos a lelki állapotom is rátesz egy lapáttal a félig sikertelenségre.

Adott volt egy egész csirke, amit mindig szétszedek, mert nem szeretem a csirkemellet, sem egészben sütve, sem pörköltben megfőzve.

A sikeres recept:

Csirkemellet csíkokra vágtam, befűszereztem, vágtam fel egy lilahagymát, paradicsomot, paprikát. Forró serpenyőben elkezdtem pirítani. Eközben felfedeztem egy félig megevett ananászkonzervet...hmmm... beleteszem.. :) Bele is tettem, pedig nem szeretem az édes-sós összeállítást. Ezt az egészet szép pirosra sütöttem, majd a legvégén, beleraktam kb 10-15 dkg sajtot. Addig kevergettem még a sajt elolvadt.

A sikertelen recept.

A csirke többi részét, jól befűszereztem, tepsibe raktam, öntöttem rá egy kanálnyi olajat, és kb 2 dl vizet, majd alufóliával lefedtem, és betoltam a sütőbe. Pároltam, majd mikor puha lett a husi, grillezni kezdtem. ekkor már olya 23 óra körül volt az idő... :(. Szép piros lett, kiszedtem a tepsiből, fincsi illata is volt. Másnap kivettük a hűtőből farkas éhesen és láss csodát, ehetetlen volt... még ketchuppal sem lehetett agyonütni... szóval ez a rész landolt a kukában.

van ez így, hogy nem sikerül... :D Nembaj, ma azért is csinálok egy pörköltet valami főzelékkel.:)) Vagy eszek egy kínait valahol :)

Péntek az én napom...

Egy furcsa meleg-borongós pénteki napra ébredtünk tegnap. Lement a munkaidő, olyan gyorsan, mintha valami IC lett volna.:)

Beszéltem Eszterkével, és kitalálta, hogy csináljunk egy pihenős estét. Délután 4 körül fel is jött hozzám, segített összerámolni, majd a fiúkat elküldtük horgászni, míg mi elmegyünk beszerezni a fincsi kajához valókat.

Mivel, a Coránál, most épült egy újabb hiper szuper semmirevaló bevásárlóközpont, bementünk széténézni mind az összes üzletbe. :D Szóval, fél 5-től 8-ig sikerült nézelődni. :).
Majd a horgászó vadászó, gyűjtögető fiúk, csörögtek, hogy kész van e már a vacsora.
Áhh... persze, hogy még akkor fizettük ki a csirkemellet.:). Mivel hallották a telefonban, hogy még valami boltban lehetünk, gyorsan felajánlottak egy nagyon lovagias ötletet: "ha a lányok, már ennyit dolgoztak, a vacsin, meghívnak minket étterembe. " Persze egyikünk sem gondolkozott egy másodpercet sem, simán elfogadtuk a felajánlást.:)

Nagyon finomat ettünk és még főztünk sem kellett, de azért leírom mi lett volna menü.:)

Ananászos-csirkemell.

Csirkemellet leszeletelni, kicsit kiklopfolni, beszórni sóval, borssal, majd mindkét oldalát pirosra sütni. Tepsit olajjal kikenni, a csirkemelleket belefektetni, majd egész ananászkarikákkal befedni, tetejére vastagra vágni, kb 2cm magasan a sajtot, és mindezt összesütni.
Köretnek, fincsi hozzá a párolt rizs.
A saláta tejfölös-fokhagymás uborkasaláta lett volna. :)

Szép volt az a péntek-szombati nap.:) Köszönöm.:) Reggel fél 5-kor még "gúúúúdmorningdriiink" elfogyasztása kötelezőőő.:)

Kezdet

A mai nappal újra elkezdek egy blogot, igaz nem önszántamból töröltem magam a másikról. :) (sajnos megszűnt). Remélem itt nagyobb biztonságban tárolhatom saját receptjeimat, kipróbált ötleteimet, és egyéb érdekességet is.

Mire bepötyögöm megint az összes elmentett saját receptjeimet lesz egy kis idő, de legalább meglesz egy helyen minden. :)


Kezdeném, egy legújabb találmánnyal, amely csak úgy jött magától. :) Minden ami benne van külön külön is nagyon finom, de gondoltam egy új értelmezésben kipróbálom. Nagy sikert aratott. (szerintem).

Újburgonyás, húsos egytál.

Ez a recept is úgy kezdődött mint a többi. "Mit kellene ma főznöm?" Gondoltam félpuhára főzök egy kis krumplit, megforgatom forró vajon és kész is. Kicsit snassznak tűnt ezért gyorsan elszaladtam a boltba és vásároltam fél kilónyi darált lapockát.

A krumplit meghámoztam, nagyobb darabokra vágtam és feltettem főni. Fövése közben Hagymán megpirítottam a husit, amit fűszereztem sóval, borssal. Beáztattam két kisebb szelet kenyeret. Fokhagymát összeaprítottam.
Egy szép nagy tálba beleöntöttem a félig sült-főtt húst, rászórtam az aprított fokhagymát, a kinyomkodott kenyeret, vékony csíkokra vágott tv-paprikát, paradicsomot, és fél fej hagymát is raktam bele. Majd ütöttem rá két két tojást, és 2 nagy kanál tejföllel mindezt elkevertem.

Ennyi idő alatt pont félig főtt a krumpli, amit kivajazott tepsi öntöttem. Ezt a krumplit jól meg lehet fűszerezni, ízlés szerint, én raktam rá magyaros fűszerkeveréket. 200 fokos sütőbe betoltam, pirosra sütöttem. A piros burgonyával összekevertem a húsos egyveleget, visszatoltam a sütőbe és sütöttem míg a tojások bekeményítették az étket. Sajttal megszórtam.

Ajánlok hozzá friss salátát, esetleg egy kis tejfölös-fokhagymás "öntetet".