Vidám főzés avagy gyros Edóéknak

A mindenki által kedvelt gyros, Fini módra :) Egyik hétvégén barátokat vártunk, gondoltam készítek egy kis gyrost.... mindenféle öndicséret nélkül mondhatom, hogy elnyerte mindenki tetszését :))).

A receptet már egyszer közzétettem, ide kattintva megtekinthetitek.

Egy új képet viszont nagyon szeretnék megosztani. :)

A vidám főzés eredménye :)

Ezek az állatok.... nagyon finom állatok!

A hosszú hétvége egyik napján eljöttek a "harcosokat" felköszönteni a barátok. Anya és a Hugom egész nap készülődött, májkrémes rakott hús, baconnel-sajttal töltött, rántott sertés, tárkonyos-tejszínes lapocka, rizs, tört és sült krumpli, franciasaláta. Szóval egész napon keresztül elszórakoztatták magukat. Bevallom őszintén, hogy most kivételesen kihúztam magam az említett finomságok elkészítésében, viszont egy dologban kivettem jócskán a részem.... :) A kraetívkodásban :))) Íme két kép bizonyítékul. :)))

Püré-Süni

Katicák

Remélem adtam mindenkinek egy kis ötletet:) Szerintem nagyon aranyosak :)

Az idei első bejegyzés

Huh.. nem is tudom hol kezdjem... tavaly október óta természetesen főztem sokat, de valahogy biztosan éreztem a változás szelét, ugyanis semmi újdonsággal nem tudtam előrukkolni, sőt  főzni is csak a létfenntartásért főztem. De itt az új év, sok új dolog...például új munkahelyem van, amit nagyon imádok. :) Itt is szeretném megköszönni mindenkinek a biztató és támogató szavakat, annak az embernek akinek sokat köszönhetek, annak pedig hatalmas köszönet!!!! (Remélem egyszer meg tudom hálálni). :)

Tehát újra itt... de most is csak egy képpel:) Edit barátném kitalálta, hogy hogyan lehetne meglepni egy igazi lovas embert.... a receptet hamarosan közzéteszem, illetve egy kisebb fajta szerencsétlenkedős, mosolyban gazdag tortakészítős délután történését is. :)

Rakott krumpli

Gondolom, a kis bejegyzésekből egyértelműen kiderül(t), hogy krumplimániás vagyok! Imádom a krumplit!!! Mindenhogy, sülve, főve, rántva, levesnek, rakottnak, köretnek, főételnek.. :) Szóval én úgy vagyok a krumplival, mint Gombóc Artúr a csokival:)). A rakott krumpli is az az étel, ami igazán megválogatja az embereket a készítési módot tekintve! Ki így, ki úgy, de szerintem mindenki szereti. Ettem már olyat, ami csak sima natúr ízű, az is isteni, ettem már petrezselyemzölddel megbolondítottat is, az is fincsi volt. Most pedig következzen az általam készített rakott burgonya. ( természetesen kép nem készült róla...majd legközelebb)

Rakottkrumpli

Hozzávalók (4-5 személy részére)

A kép innen

- 1-1,5 kg krumpli

- 7-8 db tojás

- 40 dkg füstölt kolbász

- 5 dkg füstölt szalonna

- 2 nagy fej hagyma

- 1 nagy tejföl

- só, bors, ételízesítő

- Házi erőspista

A krumplit és a tojásokat, sóval külön edényben feltesszük főni, ez idő alatt a hagymát megpucoljuk, vékony szeletekre vágjuk, a szalonna zsírját kiolvasszuk, a kolbászt vékony karikákra vágjuk. A szalonnazsíron megpároljuk a hagymát, adunk hozzá sót és borsot is, majd hozzáadjuk a kolbászkarikákat, zsírjukat kisütjük. Ha túl soknak találjuk a zsírt, leszűrjük. A megfőtt burgonyát meghámozzuk, és tojásszeletelő segítségével felszeljük, a tojásokkal is hasonlóképpen teszünk. A tepsit, vagy jénait, kizsírozunk, majd leterítjük az első sor krumplit, amire kerül egy sorban az összes tojás, majd ennek a tetejére szépen egyenletesen elosztva kerül a kolbászos-hagyma. A kolbászos rétegre kerül a "záró sor" krumpli, amit sózott, borsozott picit vízzel hígított tejföllel leöntünk. Sütőbe toljuk, és addig sütjük, amíg a tejföl szépen aranybarnára sül!. Isteni, szaftos, laktató bár kissé időigényes, vacsora, ebéd, vagy akár reggeli is lehet:). A kolbászos réteghez adtam egy kis házi erőspistát is, de ez elhagyható.

Legközelebb közkívánatra teszek bele egy kis lecsókolbászt is....igaz én nem annyira szeretem a rakott krumpliban... :)

Rizskoch (lánykori nevén rizskók :) )

A következő recepttel már egy pár évvel ezelőtt meggyűlt a bajom, ezért, nem is nagyon próbálkoztam... Igaz ez egy picit ellentmond az előző bejegyzésemnek, de ez nem ugyan az...mivel nem vagyok édesszájú, sőt kifejezetten utálok édes termékeket sütni főzni... mint ahogy a receptek arányából is látszik. Szóval a héten mégis csak elkészítettem, a párom anyukája telefonos segítségével. Hozzávalókat megvettem, jöhetett az elkészítés. Még én is azt mondom, hogy nagyon finom lett... nem kellett volna ennyit várnom, az elkészítéssel, ezen túl tuti többször fogok rizskoch-ot sütni. 

(Szerintem nem vagyok egyedül, aki ezelőtt sosem látta helyesen leírva... :).

A kép a nagy sikerre való tekintettel elmaradt... :) Majd legközelebb töltök fel képet róla.:)

Rizskoch

Hozzávalók:(3 személyre)

- 25 dkg rizs

- 1 liter tej

- 1 dl víz

- 7 dkg vaj

- 2 cs. vaníliás cukor

- 4 tojás

- 6-7 púpos ek. cukor

- 1 kk. sütőpor

- 1 csipet só

A rizsből, a tejből és a cukorból tejberizst főzünk. Amikor elkészült, a vajat hozzáadjuk, majd kihűtjük. Amíg hűl, addig a tojást kettéválasztjuk, a sárgáját és a fehérjét külön-külön felverjük, a sárgájához hozzáadjuk, a sütőport. Amikor a rizs kihűlt, hozzákeverjük először a sárgáját, majd ezután óvatos mozdulatokkal a fehérjét. Vastagon kivajazott tepsibe öntjük, előmelegített 200 fokos sütőben kb 30-35 percet sütjük. (Tűpróbát alkalmazunk, nehogy nyers maradjon a közepe).

A tésztába lehet tenni, rumba áztatott mazsolát, gyümölcskockát, citrom héját...

Málna szörppel fogyasztottuk, de akár vanília sodóval is tálalhatjuk.

Vanília sodó:

- 0,5 l tej

- 4 tojás sárgája

- 4-5 ek. cukor

- 1 ek. liszt

- 3 cs. vaníliás cukor vagy vaníliaaroma

A tejet 2 kanál cukorral felforraljuk, lehűtjük; hogy a tojássárgája ne csapódjon ki. A  tojás sárgáját 2-3 kanál cukorral, és a liszttel habosra verjük, majd  lehűtött tejbe csorgatjuk. Kicsit melegítjük, de ügyeljünk, arra, hogy ki ne csapódjon. 

Rizskoch, vagy aranygaluska mellé is alkalmas finom, krémes szósz.